パパピニョルより、新ブランドのお知らせです。
ウィークエンドの土日のみのお店です。
ベーグル専門店
『GO WELL BAGEL BY EIKO 』
ゴーウェルベーグル
始めます。
★日にち：7/29(土) 10時〜スタート
※毎週土曜、日曜の週末のみ。
3年かけて試行錯誤していたベーグルがもう直ぐデビューします。
一つ一つ手作りなので、数が限られてしまいますが、こだわりのムギュっと詰まったもっちりベーグルです。
小麦粉選びはかなり悩みましたが、最終的に3種類の粉を、
香り
食感
旨み
具材に合うバランス
を考えてそれぞれ比率を考えてブレンドしました
それぞれの良さを発揮してくれるゴーウェル仕立て！
イーストはかなり少ない配合のため、低温長時間発酵にしています。
水分量も他のベーグルと比べると多く配合してみずみずしくもっちり感を重視しました。
翌日でも美味しく楽しめます。
新しいチャレンジになりますが、
きちんと正直に心を込めて作ります。
当日茹でたら？焼いたら？大失敗しちゃったらごめんなさーーい‼︎
Go well!!!!!
上手くいくさ♪♪♪
詳細は多分Instagramにて
ベーグルモリモリ
